Dieta antianemica

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Dieta antianémica

Si sufre anemia por una descompensación en su alimentación, siga esta dieta y recuerde que, al contrario de lo que muchas personas piensan, ser vegetariano no significa estar anémico, porque dentro de la familia de los vegetales hay productos muy ricos en vitaminas y minerales. Los elementos nutricionales que el organismo necesita para formar hematíes son tres: hierro, vitamina B12 y ácido fólico. Una dieta encaminada a combatir o prevenir las anemias deberá ser rica en estas sustancias.

*Lunes

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té. Si lo desea, puede poner azúcar. Tostada, galletitas de agua con mermelada y/o manteca.

-Almuerzo: Lentejas guisadas. Huevo frito con salsa de tomate y salchichas. Fruta de estación.

-Merienda: Un yogur o vaso de leche.

-Cena: Sopa de pescado. Ternera con salsa y vegetales. Una fruta.

*Martes

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té. Si lo desea, puede poner azúcar. Tostada, galletitas de agua con mermelada y/o manteca. Un vaso de jugo natural o fruta. -Almuerzo: Pollo asado con papas. Fruta de estación.

-Merienda: Un yogur, flan de huevo o frutas secas.

-Cena: Caldo de carne y huevo pasado por agua. Filet de hígado con papas. Frutas de estación.

*Miércoles

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té. Si lo desea, puede poner azúcar. Tostada, galletitas de agua con mermelada y/o manteca.

-Almuerzo: Fideos con salsa. Filet de hígado con papas. Fruta de estación.

-Merienda: Puede elegir entre tomar yogur, flan de huevo, furtas secas, o un vaso de leche.

-Cena: Chauchas con salsa de tomate. Carne asada. Fruta de estación.

*Jueves

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té, puede poner azúcar. Galletitas de agua con mermelada.

*Almuerzo: Ensalada rusa. Costillitas de cerdo con papas y ensalada de lechuga y tomate. Fruta variada.

-Merienda: Un yogur o un flan de huevo.

-Cena: Coliflor rebozada. Tortilla de papas con jamón. Fruta de estación.

*Viernes

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té. Si lo desea, puede poner azúcar. Galletitas de agua con mermelada y/o manteca. Un vaso de jugo natural.

-Almuerzo: Sopa de lentejas. Filete de merluza y ensaladas varias. Arroz con leche.

-Merienda: Un yogur o un vaso de leche.

-Cena: Espinacas con pasas y almendras. Filete de ternera a la plancha con papas. Fruta de estación.

*Sábado

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té. Si lo desea, puede poner azúcar. Tostadas, galletitas de agua con mermelada y/o manteca. Un vaso de jugo natural. -Almuerzo: Ensalada de lentejas y garbanzos. Una porción de hígado. Frutas de estación. -Merienda: Una porción de flan.

-Cena: Sopa de arroz. Lomo a la plancha con ensalada de lechuga y papas fritas. Queso y dulce.

*Domingo

-Desayuno: Un vaso de leche, sola o con café o té, si lo desea, puede poner azúcar. Tostadas, galletitas de agua con mermelada y/o manteca. Una fruta.

-Almuerzo: Ensalada de lentejas y porotos. 1/4 de pollo al horno con papas. Frutas de estación.

-Merienda: Un yogur o vaso de leche.

-Cena: Ensalada mixta. Hígado a la plancha. Frutas frescas.

*Alimentos permitidos

-Todo tipo de carnes rojas, especialmente hígado, vísceras, sesos, riñones y mollejas

-Vegetales de hoja verde como espinaca, acelga y brócoli

-Las lentejas y los porotos son legumbres muy ricas en hierro

-Los pescados, en especial la sardina, y los mariscos

-De los huevos, la parte más rica en hierro es la yema

*Alimentos prohibidos

-No beba café, té o mate inmediatamente después de las comidas, espere, por lo menos, una hora y media. De esta forma no interferirán con la absorción del hierro

-Los alimentos demasiado cocinados pierden parte de su eficacia antianémica

-Los preparados muy ácidos, con mucho limón o vinagre, tampoco resultan los más apropiados

-Los alimentos en conserva o precocinados deben ser limitados

-Nunca se deben preparar las comidas con mucha sal.

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1 Comentario

Isabel

Deseo que me pasen una dieta antianemica, pero ademas para bajar de peso. Gracias!!!!!